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Manduka
Bolnuevo · Bolnuevo
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Zum Mitnehmen
Speisekarte
Maki & Uramaki Special
Spezielle Maki 4 Stücke
Avocado, Spargel, Gurke, Rote Bete, Wakame, Sesammischung und Wasabi-Mayonnaise
Thunfisch, Avocado, Gurke, Sesammischung und Thai-Sauce
Lachs, gebratene Frühlingszwiebeln, Sriracha, Schnittlauch und japanische Mayonnaise
Butterfisch, Frischkäse, Avocado, Schnittlauch, schwarzer Sesam und gelbe Chili-Mayonnaise
Königsgarnele, Avocado, Frischkäse, Lachstartar, japanische Mayonnaise und roter Tobiko
Spezielle Maki 8 Stücke
Avocado, Spargel, Gurke, Rote Bete, Wakame, Sesammischung und Wasabi-Mayonnaise
Thunfisch, Avocado, Gurke, Sesammischung und Thai-Sauce
Lachs, gebratene Frühlingszwiebeln, Sriracha, Schnittlauch und japanische Mayonnaise
Butterfisch, Frischkäse, Avocado, Schnittlauch, schwarzer Sesam und gelbe Chili-Mayonnaise
Königsgarnele, Avocado, Frischkäse, Lachstartar, japanische Mayonnaise und roter Tobiko
Besondere Uramaki 4 Stücke
Kimchi-Thunfisch, Gurke, Schnittlauch, Spargel, roter Tobiko, schwarzer Sesam und Kimuchi-Sauce
Knusprige Garnelen, Frischkäse, Avocado, weißes Sesam, Basilikum und Basilikum Kimuchi-Sauce
Königsgarnele, Tobiko-Yuzu, Avocado, Karotte, Yuzu-Saft und Kani-Mayonnaise
Lachs, Tempura-Krümel, Avocado und eingelegter Rettich
Lachs, Gurke, Avocado, Schnittlauch, schwarzer Sesam, Pfirsich-Aioli-Sauce und Lachsrogen
Rindfleisch, Spargel, Shiitake-Pilze, Foie Gras und Portweinssauce
Spezielle Uramaki 8 Stücke
Kimchi-Thunfisch, Gurke, Schnittlauch, Spargel, roter Tobiko, schwarzer Sesam und Kimuchi-Sauce
Knusprige Garnelen, Frischkäse, Avocado, weißes Sesam, Basilikum und Basilikum Kimuchi-Sauce
Königsgarnele, Tobiko-Yuzu, Avocado, Karotte, Yuzu-Saft und Kani-Mayonnaise
Lachs, Tempura-Krümel, Avocado und eingelegter Rettich
Lachs, Gurke, Avocado, Schnittlauch, schwarzer Sesam, Pfirsich-Aioli-Sauce und Lachsrogen
Rindfleisch, Spargel, Shiitake-Pilze, Foie Gras und Portweinssauce
Nigiri Original Manduka
Nigiri Original Manduka (pro Stück)
Mit Yuzu-Duft
Würzige Mangosauce und Sesammischung
mit Pfirsich-Aioli
Mit Trüffel und Tobiko
mit Knoblauch
Mit Kabayaki-Sauce
Mit Wasabi-Mayonnaise und Rettich
Mit Zitrusmayonnaise, Frühlingszwiebeln, Yuzu-Tobiko und Tempura-Reis
über dem Feuer gekocht
Sushi-Kombinationen
Auswahl von Makis, Uramakis & Nigris aus dem Sushiman
Sushi-Kombinationen
Gerichte zum Teilen oder Nicht
Gerichte zum Teilen oder Nicht
Grüne Sojabohnen in Schoten, die mit Sesam- und Chilisträhnen gewürzt sind
Köstliches selbstgemachtes Königsgarnelen-Krokett mit süßer Chili-Mayonnaise und grüner Sriracha
Köstliches hausgemachtes heiß-saures Tintenfischkrokette mit Kimuchi-Sauce
Bao-Brötchen mit 24 Stunden gegartem Schweinebauch, chinesischer Barbecuesauce und eingelegtem Gemüse
Bao-Brötchen gefüllt mit frittiertem Calamari und zwei Aiolis. Unser Nicken an Madrid
Knuspriges Hähnchen-Bao-Brötchen, eingelegte Zwiebel und süß-saure Sauce
Schweinebacken-Bao-Brötchen mit Yakiniku-Soße
Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Yakiniku-Mayonnaise
Mit Oktopus gefüllte Fritter mit Tonkatsu-Soße, Mayonnaise und Katsuobushi serviert
Schweine- und Gemüse-Gyozas, ein Hauch Noritamago Furikake, süße Sojamayonnaise und Chilifäden
Wakame, Lachs, Mango, Gurke, Sesammischung und Soja- und Yuzu-Vinaigrette
Seebarsch-Ceviche mit Tigermilch, roten Zwiebeln, Cancha-Mais und Litschi
Thunfischtartar mit Burrata, einem Hauch Tabasco, Wachteleier, Dijon-Senf, Limettensaft, Sriracha, Frühlingszwiebel und Kapern
Unser Wok
Unser Wok
Nudeln mit Huhn, Garnelen, Gemüse und MK-Sauce
Köstliches Thai-Hähnchen- und Gemüsecurry mit Basmati-Reis
Reisnudeln mit Huhn und Garnelen sowie eine spezielle thailändische Soße
Rinderfilet mit Wok-Bratgemüse, Ei, japanischer Barbecuesauce und Basmati-Reis
Frische Udon-Nudeln, Rinderfilet mit Wok-Bratgemüse und unserer MK-Sauce
Knusprige panierte iberische Schweineschulter, serviert mit unserem thailändischen Reis
Um die Reise zu beenden
Eine Belohnung für alle, die eine Süßkatze haben
Um die Reise zu beenden
Schokoladen- oder Erdbeer-Käsekuchen
Limetten-Käsekuchen mit Zitrus-Eigelbsauce und Zitronencreme-Eiscreme
Passionsfruchtschaum, Kekskrusel, Passionsfrucht- und Mangocreme-Eiscreme
Schokoladencreme-Brownie, Kinder-Schokolade, Schokoladensauce und Haselnuss-Eis sowie knusprige Schokolade
Karottenkuchen mit Pistazien-, Mascarpone-Käsemousse und Pistazieneiscreme
Köstliches hausgemachtes Pistazien- und weiße Schokoladen-Coulant, karamellisierte Pistazien und Eis
Weine
Weißwein (Glas)
Blanc de Blancs – DO Penedés
Macabeo & Chardonnay – DO Yecla
Sauvignon Blanc und Viura – DOCa. Rioja
Weißwein (Flasche)
Blanc de Blancs – DO Penedés
Macabeo & Chardonnay – DO Yecla
Sauvignon Blanc und Viura – DOCa. Rioja
DO Portugal
100% Verdejo – DO Rueda
100% Chardonnay – Bio-Wein aus Penedés
100% Albariño – DO Rias Baixas
Rosenwein (Flasche)
100 % rote Garnacha – DO Ca. Rioja
Pinot Noir und rote Grenache – DO Penedés
Rotwein (Glas)
Eiche – Monastrell aus der Jumilla DO-Region
Rotwein (Flasche)
100% Tinta de Toro – DO Toro
Crianza DO Rioja
Tempranillo und Merlot – DO Ribera del Duero
Japanisch
Cava & Champagner
Brut-Natur
Familienreservat
Champagner
Bier
Bier
Erfrischungsgetränke
Erfrischungsgetränke
Cocktails
Cocktails
Aperol, Roséwein, Holunderblume, Waldfrucht-Likörn, Grapefruit und Tonic
Vanille-Wodka, Passionsfruchtpüree, Limette, Ananassaft und Cava
Kokos-Gin-, Ananas-, Limetten- und Minzsaft sowie Ingwerbier
Weißer Rum, Aperol, Limetten- und Minzsirup, Erdbeer- und Himbeersirup sowie Kokos-Eis
Wodka, Limettensaft, Passionsfruchtsirup und Ingwerbier
Cachaça, Mangolikör, Mangopüree, Limettensaft sowie Limetten- und Zitronenlikör
Weißer Tequila, grüner Chililikör, Limetten-Zitronensaft und Chilisalz
Alkoholfrei
Mango, Ananas, Limettensaft, Grenadine, Limonade